Kako bi studentima (ali i svim ostalim našim korisnicima), približili kuhanje i pripremu osnovnih jela – Studentski centar Rijeka ponovno je krenuo sa snimanjem video uradaka pod nazivom – Kuhajte s nama.
Jučer je snimljen prvi video, a led je probila naša slastičarka Jadranka Fičko. Tema je bila priprema brzih fritulica na „SCRI“ način, a iza kamere je bio fra Ivan Dominik Iličić.
Video komunikacija
– Odlučili smo ponovno krenuti s video zapisima kulinarskih vještina, rekao nam je ravnatelj SCRI -a mr. Dinko Jurjević. Takav oblik komunikacije i rada prema studentima već dugo vremena traje kod nas, te je vrlo dobro prihvaćen. A u ovo pandemijsko vrijeme još više dobiva na značaju, rekao nam je ravnatelj.
SCRI povremeno ima u ponudi fritulice, inače tradicionalnu primorsku slasticu koja se priprema u vrijeme adventa i poklada. One se mogu spravljati od dizanog tijesta s kvascem ili nešto gušćeg tijesta, ali uz dodatak praška za pecivo – što je slučaj u našem receptu.
Recept “a la SCRI”
Za fritulice (recept za tijesto za osam komada a onaj tko želi više komada udvostručuje spomenute mjere), „a la SCRI“ potrebno je napraviti smjesu od: 75 grama brašna u kojeg treba staviti malo praška za pecivo, zatim 15 grama šećera, uz dodatak vanilin šećera. U tijesto ide zatim jedno jaje, jogurt (180 grama), uz dodatak malo naribane korice limuna i narančinog soka.
– Sok od naranče daje mekoću i punoću tijestu, otkriva nam kulinarske trikove naša Jadranka.
Zatim je u smjesu dobro staviti i malo ruma (recimo jedna jušna žlica za navedenu količinu), kako fritule prilikom pečenja ne bi upijale dodatnu masnoću. Inače, ova se slastica peče u dubokom ulju, koje mora biti prethodno jako dobro zagrijano, saznali smo.
Video je u fazi editiranja i uskoro će biti dostupan javnosti. Pratite nas kroz serijal i Kuhajte s nama! (lj.h., foto: Vanja Korica, Ivan Dominik Iličić)
