Uz kestene cijela jesen je nekako u znaku bundeva, kraljice ovog godišnjeg doba – a ovo povrće ima i svoj dan – 26. listopada.
Upoznajte ovu kraljicu povrća s nama!
Znate li da:
-bundeva nosi titulu jedne od najzdravijih namirnica na svijetu. Sadrži vitamine A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, minerale kalij, kalcij, željezo, fosfor, selen, cink, magnezij, bor, kobalt. Obiluje i prehrambenim vlaknima te masnoćama, bjelančevinama i ugljikohidratima. Sadrži i folnu kiselinu, karotenoide, triptofan te linolnu i oleinsku kiselinu.
– na svijetu ima čak 800 vrsta bundeva i većina ih je jestiva. U našim krajevima najpoznatije su sljedeće vrste:
Zimska bundeva (Cucurbita mixta Pangalo), Zentner (Cucurbita maxima), Muškatna bundeva (Cucurbita moschata), Butternut (Cucurbita moschata) Obična bundeva (Cucurbita pepo), Azijska bundeva (Cucurbita ficifolia Bouche)
– Arheološki nalazi potvrđuju da su stari Egipćani od bundeva izrađivali zdjele i tanjure, zbog čega se i smatra da je Afrika pradomovina nekih vrsta bundeva.
– Prvi recepti pripreme pite od bundeve sežu u daleku povijest. Pripremala se tako da se bundevi odrezao vrh, zatim su se uklonile sve sjemenke, a potom bi se punila mlijekom, medom i začinima. Nakon toga pekla se u vrućem pepelu. U prošlosti meso bundeve nije korišteno kao punjenje za pitu već kao sastojak za pripremu kora za pitu.
– Bundeva je našla svoje mjesto i u književnosti. Neka od književnih djela u kojima se spominje su: Pepeljuga (Jacob i Wilhelm Grimm), Legenda o sanjivoj dolini (Washington Irving), Mahovina sa stare kuće (Nathaniel Hawthorne), Divna stvorenja (Kami Garcia i Margaret Stohl), Vesele žene Windsorske (William Shakespeare)
-Noć vještica ili Halloween obilježava se 31. studenoga. Noć vještica je popularan diljem svijeta, a posebno u Irskoj, SAD-u, Kanadi, Puerto Ricu, te Australiji i Novom Zelandu. I kod nas je ovaj običaj posljednjih godina sve popularniji. Dakako, najpoznatiji simbol Halloweena su upravo izrezbarene bundeve.
-Povodom Dana zahvalnosti Amerikanci svoje domove ukrašavaju bundevama, a jedno od tradicionalnih jela koje se priprema za taj dan je pita od bundeve.
